Lekkie meble, wolnostojące parasole i odsłonięte elewacje to główne kierunki urządzania ogródków na wrocławskim Starym Mieście. Wyjaśniamy zalecenia dotyczące wyposażenia i zabudowy.
- dodano: 27-02-2026
- w kategorii Meble do restauracji , Poradniki: materiały i pielęgnacja
Ogródek restauracyjny na wrocławskim Starym Mieście powinien pozostawiać widoczną zabytkową architekturę, zapewniać bezpieczeństwo i pełną dostępność. Przywołane wytyczne wskazują na lekkie, mobilne meble, wolnostojące parasole oraz wyposażenie, które nie ingeruje w podłoże i można łatwo zdemontować.
Ogródki gastronomiczne na wrocławskim Rynku: czego dotyczą wytyczne?
Wybór mebli do ogródków restauracyjnych w historycznym centrum wymaga uwzględnienia otoczenia. Znaczenie mają forma stołów i krzeseł, a także zadaszenia, wygrodzenia oraz pozostała infrastruktura gastronomiczna. Wyjaśnienia Dolnośląskiego Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków (DWKZ) dotyczą pogodzenia funkcji użytkowej ogródków z ochroną zabytków.
Ustalanie zasad dopuszczalnego wyposażenia ogródków piwnych i restauracyjnych było przedmiotem rozmów z przedsiębiorcami. Od początku 2023 roku DWKZ uczestniczył w kilkudziesięciu spotkaniach z restauratorami. Ich celem było wypracowanie standardów, dzięki którym wyposażenie służy gościom, a jednocześnie nie zasłania historycznej architektury.
Skąd wynikają zasady urządzania ogródków?
Od ciężkiej zabudowy do lekkich konstrukcji
Potrzebę uporządkowania wyglądu ogródków kawiarnianych wskazywano już w 2018 roku. Miejski Konserwator Zabytków zapowiadał wówczas bardziej restrykcyjne zasady po 2020 roku. Kierunek zmian zakładał odejście od ciężkich, zabudowanych konstrukcji na rzecz lżejszych form.
Przy wyborze mebli do ogródka restauracyjnego zalecano szlachetne materiały oraz konstrukcje, które nie ingerują w podłoże ani w historyczny krajobraz.
Koncepcja z 2019 roku a obowiązujące prawo
Koncepcja z 2019 roku dopuszczała pewne formy zabudowy, lecz nie stała się obowiązującym prawem. Nie należy więc traktować jej jako podstawy do uznania konkretnej zabudowy za dozwoloną.
W przywołanych wyjaśnieniach nacisk położono na wolnostojące parasole gastronomiczne i elementy osłonowe, które nie tworzą zamkniętych kubatur. Zamknięte zabudowy wskazano jako problem związany z samowolami budowlanymi.
Bezpieczeństwo i dostępność ogródka restauracyjnego
W wyjaśnieniach zwrócono uwagę, że wiele zabudów pełniących funkcję całorocznych pawilonów powstało nielegalnie. Obok estetyki istotne są zatem legalność konstrukcji, bezpieczeństwo przeciwpożarowe i zapewnienie pełnej dostępności ogródka.
Opisany kierunek zmian to zastępowanie ciężkich zabudów szklanych mobilnymi meblami restauracyjnymi i lekkimi systemami zadaszeń. Możliwość łatwego demontażu ma znaczenie dla ochrony zabytków i przestrzegania przepisów.
Jakie meble i osłony wskazuje poradnik NID?
Poradnik Narodowego Instytutu Dziedzictwa z 2024 roku dotyczący ogródków kawiarnianych w zabytkowym otoczeniu wskazuje następujące cechy wyposażenia:
- Lekkie, ażurowe formy. Meble nie powinny dominować nad elewacjami kamienic ani ich przesłaniać.
- Wysoka jakość materiałów. W poradniku wskazano metal, drewno i wiklinę zamiast tanich tworzyw sztucznych.
- Przejrzysta aranżacja. Zalecenia obejmują stosowanie parasoli zamiast pełnych dachów oraz rezygnację z wysokich wygrodzeń.
Dobór wyposażenia ogródka w historycznym centrum warto więc rozpatrywać jako całość: od konstrukcji mebli i użytych materiałów po sposób osłonięcia stolików oraz widoczność otaczających zabytków.
Dokumentacja i materiały źródłowe
- Wyjaśnienia DWKZ w sprawie ogródków (BIP)
- Korespondencja w sprawie estetyki Rynku
- Poradnik NID 2024: Ogródki kawiarniane w zabytkowym otoczeniu
Wyposażenie dla obiektów komercyjnych
Przygotujemy zestawienie mebli i donic dla Twojego obiektu wraz z wyceną dla inwestycji. Wyposażenie możemy też ustawić i zaaranżować na miejscu z naszą polską ekipą, w Polsce i za granicą.
Telefon 506 191 261, e-mail [email protected]
Architektów i inwestorów zapraszamy do współpracy B2B.
